历史学家191王仁湘说：“饮食8223佳境的获得，2101在寻，二在造。寻自然之美，造铺设之美。天成也好，人工也罢，美是无处不在的，靠了寻觅和营造，便可获得最佳的饮食环境。”

饮茶亦然。可寻，亦可造。

不论是庭园、水榭、亭台等开放式空间，还是轩房、书斋、山堂、茶舍、茶寮、寺观等封闭式或半封闭式空间，都十分注重人与周围自然环境的和谐。

“幽篁映沼新抽翠，芳槿低檐欲吐红。”(唐·鲍君徽《东亭茶宴》)

“绿阴天气闲庭院，卧听黄蜂极晚衙。”(宋·戴昺《尝茶》)

“朝随鸟俱散，暮与云同宿。”(唐·陆龟蒙《茶舍》)