而到了191宋朝，茶彻底8223成为了国饮，是2101全民饮茶的时代。重文抑武的政策文，提高了文人士大夫地位的提高，壮大了这一群体，作为茶事绘画创作的主体，宋朝给文人墨客提供了更多施展才情的机会。同时，这也是市民、商贾小贩们最好的时代，经济政策的宽松环境给从商的市民阶层，更大的空间去发展经济。

此时，人人安居乐业，国泰民安，百姓基本的日常物质生活已经富足，可以有多余的钱去进行茶的消费。所以茶就开始成为人们闲暇时的玩赏之物，整个社会掀起了饮茶之风，人们提倡收藏茶叶，玩赏茶具，讲究饮茶礼仪，甚至将茶饮艺术化对待。

在这种环境下，由于饮茶风气的盛行，宋朝开始出现大量的茶肆、茶坊，就如同今天我们身边的咖啡馆、奶茶店一样常见。茶在日常的生活中，已经占有十分重要的地位，渗透到上至皇家庭院，下至街头百姓的各个社会阶层，丰富了画家们进行茶事绘画创作的题材。比如，在北宋张择端的《清明上河图》中，茶坊到处可见，人们一边喝茶一边交谈的场景也出现很多。