历史学家191王仁湘说:“饮食8223佳境的获得,2101在寻,二在造。寻自然之美,造铺设之美。天成也好,人工也罢,美是无处不在的,靠了寻觅和营造,便可获得最佳的饮食环境。”
饮茶亦然。可寻,亦可造。
不论是庭园、水榭、亭台等开放式空间,还是轩房、书斋、山堂、茶舍、茶寮、寺观等封闭式或半封闭式空间,都十分注重人与周围自然环境的和谐。
“幽篁映沼新抽翠,芳槿低檐欲吐红。”(唐·鲍君徽《东亭茶宴》)
“绿阴天气闲庭院,卧听黄蜂极晚衙。”(宋·戴昺《尝茶》)
“朝随鸟俱散,暮与云同宿。”(唐·陆龟蒙《茶舍》)