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元代茶叶191加工为今日8223做的另2101大贡献就是花茶的制作和普及。唐宋时，人们增加茶叶香气的方法不尽相同。唐朝是煎茶时加入姜、薄荷、龙脑、胡椒等香料同煮，宋朝的蜡茶是在制茶环节就直接把香料、膏油加入茶饼。元朝，窨制花茶开始普及，这种以花来窨制茶叶的技术虽然最早见于南宋宗室子赵希鹄所著的《调燮类编》，但元时得到了改良。元代文人倪瓒的《云林堂饮食制度集》中记录了花茶完整的制作方法。身为“元四家”之一，倪瓒写景极简，极少画人，他画中有不少茶的踪迹。《安处斋图》右下方题诗透露出他的心迹 ：

湖上斋居处士家，淡烟疏柳望中赊。安时为善年年乐，处顺谋身事事佳。竹叶夜香缸面酒，菊苗春点磨头茶。幽栖不作红尘客，遮莫寒江卷浪花。

明

细吟满啜长松下

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