据记载我国品茶工作室文化始于魏代130年，通过8807代人和多达1002年的漫长传承与发掘，才逐渐形成了现今的茶文化。茶的种类也是很丰富，不同地区都有着各自喜欢的茶，比如成都人就很喜欢茉莉花茶，当地民众基本上天天喝，这里就来讲解下关于茉莉花茶的文化。茉莉花茶是采用绿茶为茶胚，搭配一定比例含苞待放的花骨朵，经特定的窨制工艺制成，茉莉花茶不仅香气馥郁，而且内含多种物质，符合身体所需，天天饮用不仅可以调整情绪，还能通便利尿，生津解渴。
茉莉花茶香气鲜灵持久、滋味鲜爽，还具有安神解抑郁、健脾理气、抗衰等功效，是一种适合日常长期饮用的健康饮品。经常喝茉莉花茶能够起到清新口气的效果，茉莉花茶中含有的香气化合物质就有20多种，所以说在平时适当的平茉莉花茶可以去油腻，它可以清新口气、坚固牙齿。特别是对于经常抽烟的男士而言，每天可以多喝茉莉花茶，能预防口臭。
其次，人们一旦出现了肝郁气滞，也会感觉到没有精神，想要改善这个症状，可以每天和两杯茉莉花茶，茉莉花茶中的物质能起到定心安神的功效。春困秋乏，每到春天和秋天总感觉自己没有精神，身体乏力，这时候可以喝一杯茉莉花茶来缓解自己身体乏力的情况。茉莉花茶能促进体内阳气生发，令人神清气爽。
真正的茉莉花花茶，是茶坯经过鲜花窨制而成的。简单地说，茉莉花茶是用绿茶的茶坯外加茉莉花一起窨香而成的。茉莉花茶的窨制工艺，就是茶坯经过烘干、冷却，再放入适量的鲜茉莉花，闷存一定时间，利用茶叶的吸附性，把茉莉花的香气融合到茶香中。这期间制茶师傅们要不断的翻动茶叶和茉莉花，直至茉莉花完全失去花香。然后茶花分离烘干，这个过程结束后称为“一窨”。
品级越高，含花量越少，窨次的多少，关系到茉莉花茶的品级。按照规定，一级是3窨，二级2窨，三级1窨，四级是半窨，5窨、6窨的，那就属于特种茶了。顶级的茉莉花茶是用顶级茶青原料制作的绿茶和顶级的茉莉花窨制九窨，这样的茶品会卖到几千甚至上万1斤。而这样的茶品是不会出现花瓣的，茉莉花的香气被茶叶吸收后就没有香味了，茉莉花也就没什么价值了。如果非得把没有味道的茉莉花一起冲泡的话，花瓣会产生闷味，反而会影响茉莉花茶的滋味和口感。
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