绍兴人过年搡年糕、裹粽子、杀年猪……传统文化年味浓浓

绍兴农村杀年猪是腊月里迎新年的重头戏

    搡年糕、裹粽子；杀年猪、晒酱鸭，在远方游子的心中，那是熟悉得让人心疼的乡愁；而在老柯桥人的记忆里，这些渊远流长的传统文化，则让他们在浓郁的年味中感受到最深沉的精神追求。

旧历的年底毕竟最像年底，最有辞旧迎新的传统年味，连空气中也弥漫着年的气息。古老的传统文化在柯桥各地农村精彩演绎，人们搡年糕、裹粽子、杀年猪、晒酱鸭，以传统的方式敬天地、祭祖宗、庆丰收，祈祷来年风调雨顺，家庭和睦，岁岁平安。

杀年猪、装新房　种粮农民庆丰收

19日上午，福全街道赵建村种粮大户赵海港的田头十分热闹，村里的左邻右舍和亲戚朋友都来到这里，参加一年一度的杀年猪活动，迎接即将到来的农历新年。

宰杀的这头大肥猪，足足有个300斤，是赵海港用了8个月的时间养出来的，喂猪的原料，是米饭加米糠和自家田里种的青菜，赵海港说这样养出来的土猪肉质软糯、醇香。蒸腾缭绕的水汽中，大伙围着灶台烧水、褪毛、分割，忙得不亦乐乎，他们脸上洋溢着的幸福，充满了对春节的期盼和对新年的期许。

“过年马上到了，这不，乘着农闲的间隙杀头年猪，亲朋好友分享一下，高兴高兴。”赵海港满脸笑容跑前跑后地忙碌着。

赵海港早期是一名模具工，包田种粮还不到十年，看到种粮的前景，他从“小打小闹”试种，到逐渐扩大种粮规模，再到如今成为全区承包面积最大的种粮大户，十年种粮历程，尝尽酸甜苦辣，如今的他多了一份种好粮的底气，坚定了多种粮的信心。

“今年种田还算顺当，杂交稻最高产量达到了1500多斤，国家政府的支持力度也比较大，今年总的承包面积有1723亩，各级政府支持种粮，明年我要好好种田，种出高产。”赵海港说。

春节来临的喜气，也弥漫在福全街道兴联村农户俞树新即将完工的新房里，承包了700亩土地的种粮大户俞师傅在自家的房子里做起了“装修工”，俞师傅介绍说，他家三楼三底有300个平方，老房子建了有十多年了，这次正好利用春节前后这段种粮的空档期，装修一下，高高兴兴迎新年。“设计上我楼上楼下装上中央空调，家具和电器全换新的，算下来40万也差不多，呵呵。”俞师傅对新房和新年充满了憧憬。

俞树新说，过去的一年，粮食生产总体顺利，农业机械化和农业数字化的普及以及农业新技术的推广，让他在这个种粮几十年的“老把式”种粮越来越省力，心情也越来越轻松，新的一年里，他想再加把劲，种出“柯桥好稻米”。

“明年产量再高点，政府扶持再继续，小孩做事顺当点，家里的经济条件再改善些。”俞师傅的新年愿望质朴又简单。

晒酱鸭、搡年糕　传统文化闹新年

一排排酱鸭和鱼干在阳光下闪烁着红彤彤的光泽　。

“600多条草鱼和螺蛳青鱼干，全部卖完了，500多只酱鸭也剩下不多了。”　在湖塘街道永乐梅苑农庄，负责人王永祥说起每年春节的“重头戏”晒鱼干、做酱鸭时颇有心得。王永祥承包了湖塘街道永信村的杨梅山和一座水库，每年水库拉网起来的鱼有3万多斤，他就利用这些水库里的鱼做起了鱼干，因为原料新鲜，口味地道，鱼干和酱鸭成为了农庄里销售的“抢手货”。

“我的酱鸭和鱼干最远卖到内蒙古呼兰浩特和云南等地，都是回头客。”王永祥很自豪。

鱼干和酱鸭的香味，也“飘”到了相临的福全街道龙尾山村，随着一年一度的村民俗文化节的临近，制作传统手工年糕的邵永海师傅也不再淡定，捣臼、蒸笼、印糕版都要整理出来刷洗干净，和4、5个合作的老伙计也要商量妥当。从20多岁起，邵老先生搡年糕一搡就是50年，这门老手艺在弘扬优秀传统文化的今天得以发扬光大，他也成为搡年糕手艺的传承人，成为各地民俗文化舞台上的“主角”。“安昌街道、齐贤街道都请我去表演过哩。”老先生介绍。虽说在重视效率的今天，手工搡年糕已趋式微，但在许多人的脑海里，搡年糕这一民俗文化给他们带去过太多快乐的回忆。

龙尾山村党总支书记王云良介绍，村里的民俗文化节举办了多年，一般都在过年前几天举行，已经成为这个村里的一张“文化名片”。今年龙尾山村第五届民俗风情节是农历的十二月廿五举行，内容有舞龙、搡年糕、包粽子、制作鱼干、酱鸭等，已早早有周边的市民来预约观摩。“民俗文化节已经成为村民相互沟通，促进交流的平台，有利于营造和睦的氛围，成为村民崇德向善、实现精神文明的‘粘合剂’。”王云良对此体会很深。