2021“平水日铸”开茶仪式在兰亭街道花坞茶谷举行

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    春分将至，日铸飘香。前不久，2021“平水日铸”开茶仪式在兰亭街道花坞茶谷举行，会上不仅发布了数款平水日铸茶新包装，2021年平水日铸茶最新价格同时出台，标志着新一年平水日铸茶生产的启动。至此，平水日铸茶品牌推广已经走过了十年的历程。

花蕾状、板栗香、鲜爽味，一杯平水日铸茶，品出了江南的春天，也解码了品牌的基因。

平水日铸茶是农产品区域性公共品牌，品牌的打造为茶企和广大茶农实现大幅增收的同时，也让自己远近闻名。

十年品牌路，风雨见真情。浙江省茶产业技术创新与推广服务团队首席专家陆德彪，一直来帮扶平水日铸茶品牌茁壮成长，在他看来，柯桥区广大干部群众的实干苦干，是平水日铸茶品牌所蕴含的精神内核，而优异的品质、稳定的质量和规范的品牌管理则是平水日铸茶声名鹊起的基石。

因为做了日铸茶 茶企效益翻几番

阳春三月，平水镇“东方茶业”连片绿毯般的青青茶园里，茶树已爆出嫩绿色的新芽。几十名采茶女工的竹篓内，层层叠叠的粗壮嫩芽散发着清香。“我们是15号开始采茶的，每天有100多位采茶工在茶园抢采青叶，这几天的青叶品质最好，是平水日铸茶制作的好原料，可以说是‘一叶千金’。”“东方茶业”负责人钱宝良介绍。而在公司炒制车间内，66岁的炒茶“老师傅”裘全炳全神贯注巡视着炒制的各个环节。“杀青、揉捻、烘干一环都不能马虎，这样才能做出高品质的日铸好茶。”

钱宝良介绍，这几天是炒制平水日铸茶的“黄金季节”，每天能炒制干茶150斤。2011年平水日铸茶品牌成立之初，“东方茶业”就是其中的追随者之一。“当初生产名优茶，每年产值2、3万元，转行炒制平水日铸茶，第一年产值就有20多万元，去年虽然遭遇新冠疫情影响，但是产值不降反升，达到了近350万元，茶产业转型升级这条路是走对了。”钱宝良深有感触。

在绍兴玉龙茶业有限公司的茶叶炒制车间内，炒茶机也是“火力全开”，炒茶工人们一片忙碌，空气中弥漫着浓郁的栗香。总经理李汉兴告诉记者，去年，“玉龙茶业”平水日铸茶的销售额达到了1000万元。“平水日铸茶品牌效应越来越突出，这得益于区委区政府对平水日铸茶品牌的大力扶持和培育，最终让广大茶企和茶农受益。”李汉兴如是说。

购销更紧密 日铸品牌成为茶农增收“保护伞”

和“东方”茶业、“玉龙”茶业一样，地处稽东镇的绍兴山娃子农产品开发有限公司这几天也忙于收购茶农青叶。18日中午，采摘了一上午的茶农纷纷前来公司交售青叶。当天优质青叶的收购价是100元一斤，茶农叶文英上午7：30上山在自家的2亩多茶园里采摘，到11点摘到了2斤多合格的青叶，她高高兴兴地告诉记者，每年她都会为公司提供青叶，自从“山娃子”前年开始炒制平水日铸茶后，她的青叶价格就水涨船高。“希望公司生意兴隆，平水日铸茶牌子越来越响，我们的收入也会提高。”叶文英的话朴实而真诚。

记者了解到，自省茶叶集聚区建设推进以来，柯桥区许多茶企形成了“企业+茶村（基地）+农户”的发展模式，茶企与茶农的联结愈发紧密，带动茶农增收效应显著。据统计，茶园流转租金从过去每亩350元提高到每亩近1000元；有14家茶企与区内茶叶专业村的1.6万余亩农户茶园建立茶青购销关系，形成了“企业+茶村（基地）+农户”的联结机制，茶青收购价格稳步提高，截至2019年4月底，茶企当年共向联结基地收购茶青9万余公斤，合计金额1100多万元；当年春茶还为山区农民增加了3000多个岗位。

“六统一”管理模式 “日铸”品牌的灵魂

茶农喜摘青叶，茶企抢做新茶。刚刚去年底搬入新家的平水日铸茶品牌管理服务中心眼下正在抢包新茶。今年，中心包装车间的自动茶叶包装机增加到了8台，每天要评审和包装500公斤左右的平水日铸茶。

在中心茶叶审评区，评审主管钱幼娟忙得连休息的时间都没有，一个茶叶样品上来，要看干茶的色泽、整碎度、颗粒、匀度，茶冲开后，还要闻香味、观汤色、看叶底。光是闻香一环就要过热嗅、温嗅和冷嗅三道“关”，“任何一个环节的质量不符要求，都只能退而求其次，质量不合格的将退回处理。”钱幼娟笑称“把人都得罪光了”，“没办法，中心有严格的审评标准，这也是为了平水日铸茶品牌能够长久屹立不倒，最终让茶企和茶农得益。”

茶叶评审关，是“平水日铸”着力推行“六统一”管理模式的一个缩影。去年11月5日上午，国内名优茶的“翘楚”，杭州市西湖龙井茶专班成员一行8人专程来到平水日铸茶品牌管理服务中心，调研学习“平水日铸”品牌管理经验。中心相关负责人介绍，从平水日铸茶品牌创立之初，就严格按照统一商标使用、统一生产技术、统一质量标准、统一产品包装、统一指导价格、统一品牌宣传的“六统一”管理模式执行，这是平水日铸茶品牌矗立的“基石”。

政府主导 为乡村振兴写下了生动注脚

国家地理标志农产品、浙江省区域名牌农产品、浙江绿茶博览会金奖、上海国际茶文化节“中国名茶”评比金奖、义乌国际森博会金奖……一枚枚奖牌，无声地述说着平水日铸茶今日的荣耀，彰显着柯桥区政府对“三农”问题的务实担当，为新时期乡村振兴写下了生动注脚。

区农业农村局相关部门负责人介绍，十年里，在区委区政府的大力支持下，柯桥区成立了日铸茶研究院，与中国农科院茶叶研究所签订了战略合作协议，加工连续化、自动化水平走在了全省前列，茶产业的转型升级、茶经济的高质量发展和茶文化的大力弘扬，成为平水日铸茶品牌逆势飞扬的强大引擎，使得平水日铸茶产值年均增幅在10%以上。“今年是‘十四五’开局之年，日铸茶将以十年发展成绩为起点，以品质更优、品味更高为目标，继续发挥区域公共品牌在带动产业增效、促进农民增收等方面的优势，为柯桥区乡村振兴工作添砖加瓦。”