浓浓酒香，实践团黄酒城领略醇香古韵

浓浓酒香，实践团黄酒城领略醇香古韵

2019年7月3日，来自宁波财经学院的“越千古 溯根源”实践团全体成员共赴绍兴，开启了一场探索传统文化之旅。

7月4日早上8点半，实践团来到了探索之旅的第一站：中国黄酒博物馆。成员们首先看到的是广场上矗立着一个大大的“品”字，实践团了解到，“品”字广场传递了博物馆的核心理念：品黄酒，品历史，品人生。

通过参观，实践团成员们初步了解了绍兴黄酒博物馆的概况：博物馆主要由酒史厅、酒艺馆、花雕厅、手工作坊、地下酒窖等组成的。团队成员首先参观的是酒史厅，酒史厅以时间为线索，展示了从远古时期、夏商周、秦汉时期、魏晋南北朝、隋唐五代、明清时期黄酒的发展和演变。

接着实践团一行人去了地下酒窖，酒窖以传统方式贮藏着数千坛会“呼吸”的酒，这里的温度和湿度更适合酒的发酵。

随后实践团来到了手工作坊，酿酒师傅正在将酒糟装入酒坛中。

实践团成员向老师傅请教了酿酒的方法，老师傅也热情地向团队成员们介绍了制酒的过程：糯米过筛、浸渍、蒸煮，再将其摊冷、落缸开耙，然后进行前发酵和后发酵、压榨，最后等待澄清。成员们不禁感叹酿酒的过程如此繁琐，一杯看似简单的酒需要经过酿酒师傅们的层层把关。随后，师傅们邀请实践团成员品尝了自制的香雪酒，香雪酒味醇而甜，一入口，队员们纷纷赞叹起来。成员们了解到，香雪酒是绍兴黄酒的一种，它既有白酒的醇香又有黄酒醇厚甘甜之特色，在当地非常畅销。

出了博物馆，成员们的身上仍然带着淡淡的酒香，大家都对绍兴黄酒的起源发展有了更深入的了解。此次的博物馆之行，激发了“越千古 溯根源”实践团成员对传统文化深入探索和研究的兴趣。