麟游杏仁茶制作九成宫酒酿造技艺入宝鸡市第六批非名

   麟游杏仁茶制作技艺和九成宫酒酿造技艺成功列入宝鸡市第六批非物质文化遗产名录

 

 

近日，市政府下发《关于公布宝鸡市第六批非物质文化遗产名录的通知》宝政函〔2018〕79号，我县杏仁茶制作技艺、九成宫酒酿造技艺2个项目，经专家严格评审，成功列入市级非遗名录。

非物质文化遗产既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化资源。近年来，麟游县文化馆(县非遗保护中心)认真贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》《陕西省非物质文化遗产条例》，始终按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的指导思想，加强领导，强化措施，狠抓工作任务落实，非物质文化遗产保护工作进展顺利，扎实有效，取得了显著的成绩。

 

 

 

麟游杏仁茶制作技艺，始于唐宋，盛于明清。据《麟游县志》记载:麟游杏仁茶，光滑油香，清泼爽口。千百年来，它滋生于麟游这方沃土上，成为当地独特的民俗风味小吃，深受人们的喜爱，具有极强的生命力及民俗价值、营养价值和经济价值。

 

 

 

九成宫酒酿造技艺，始于唐宋，盛于清末。据《麟游县志》记载:清代后期，麟游酒坊、两亭、烧锅要险，就有酿酒作坊，迨至民国初期，崔木、壑口、天堂、招贤也有白酒作坊。它以麟游四山，即，碧城山、青莲山、屏山、凤凰山相聚，以境内三水，即，清水河、招贤河、北马坊河交汇之处的醴泉故址附近的深层地下水和优质高粱为原料，以优质豌豆、大麦制曲，稻皮等为辅料，经过严密的传统工艺加工，并进行科学勾兑而成，属凤香型白酒，其特点是醇厚甘冽、优雅挺爽、诸味协调、尾净悠长。九成宫酿造技艺，蕴含着中华民族优秀的文化传统，它是麟游人民智慧的结晶。九成宫白酒一直是麟游人的挚爱，也是人们聚餐、招待、礼宾、婚宴、馈赠亲友的首选商品，具有极强的生命力及民俗价值、品牌价值、经济价值。

(撰稿 杨春林 摄影 彭海龙）