神农架生态酒首届封藏大典圆满举行 向湖北高端酱酒品牌稳步迈进

神农架生态酒首届封藏大典圆满举行 向湖北高端酱酒品牌稳步迈进

（洪流 邱云）阳春三月，万木争荣。2022年3月27日，以“自然佳酿 天赐酱香”为主题的神农架酒业首届封藏大典在神农架酒业厂区内正式拉开帷幕。封藏现场异常火爆，据悉本次封坛活动实现的封坛目标远远超过既定目标，许多经销商慕名而来，更有李姓嘉宾远道而来直接买了18000斤封藏酒，这也从侧面说明神农架酱酒的品质受到消费者的喜爱。

举办首届封藏大典，是神农架生态酒业发展历程中的重要里程碑，以封藏大典为新的起点，神农架生态酒业将翻开深耕湖北市场新的一页。

3月26日-27日，春分刚过，乍暖还寒时节。神农架生态酒业七周年庆典暨首届封藏仪式在神农架酒厂举行。活动包括神农架小产区酱酒研讨会、祭祖仪式、封藏仪式以及老酒品鉴会等一系列议程。两天时间里，神农架生态酒业向外界再次展示了神农架小产区酱酒的品质、文化及老酒价值，展示了神农架酱酒在“健康、自然、生态”等方面进击高端市场的优势。

神农架酱酒品质如何，为何要举办封藏大典，这坛封藏酒又有着怎样的市场前景？

酿自原始森林的酱酒 擦亮三大标签

神农架生态酒业公司前身为始建于1968年的神农架林区国营酒厂，1998年改制为神农架神农御酒有限公司，2012年投资10亿元启动全面技改升级，是一座建在原始森林里的酒厂。

2012年，劲牌公司与神农御酒有限公司通过合营方式在神农架林区投资建厂，成立“劲牌神农架酒业有限公司”，总投资4.5亿元，项目包括原酒酿造、中药提取加工及白酒、生态酒生产与销售，并于2016年3月28日正式投产。

来自原始森林深处的神农架酱酒，首要优势当然是自然和生态。

以原始森林风光为背景，神农架林区集奇树、奇花、奇洞、奇峰与山民奇风异俗为一体，林海茫茫、物华地灵、美不胜收，尤以“雄、秀、幽、野”的美感为特色，充满原生态的味道。

这里有源自地球上最完整的前寒武纪地层，燕山、喜马拉雅冰川运动造就的地质奇观，形成了以“华中屋脊”为中心，集自然奇观、科考探秘、天人和谐于一体的原生态奇景。

在以前寒武系为主的地层上，分布着由轻微变质岩种海相碳酸盐岩、碎屑岩，兼有辉绿岩、辉长岩和多项火山喷发岩。因此，神农架地层中蕴涵着丰富的矿物质，为神农架酿酒用水提供了优秀的先决条件。取自黑龙洞富锶泉水的酿酒水源经过层层渗透、涵养、过滤，汇集而成高山岩隙泉水，水质清澈、甘甜、无杂质，且富含锶等多种微量元素，饮后更舒适，成就了其健康特色。

不可复制的神农架生态小气候，造就了不可多得的神农架酱酒。原始状态的高山生态环境，微生物种类丰富而多样，独特的高山暖湿等小气候，使得酒体发酵自然、缓慢而彻底，浑然天成，优雅醇厚；经过高山坛藏，酒体在神农谷地高山陶缸酒库中自由呼吸，加速自然老熟，呈现陈香丰满，柔和纯净等特征。

依托神农架独特的气候环境、天然水源和原生态原料，神农架生态酒业公司按照传统酱酒“12987”工艺，优选神农架原生态原料、和黑龙洞优质山泉水源，在超过91%森林覆盖率、1100米以上海拔、拥有“暖湿、清风、富氧”的神农架小气候环境中进行酱香型白酒酿造、存储，开创了中国生态健康白酒的先河。

一场封藏大典 神农架酱酒展示了什么？

在首届封藏大典上，湖北省酒类流通行业协会常务副会长兼秘书长顾虎，神农架林区一级巡视员谢登峰，中国食品发酵工业研究院副总工程师、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良，神农架酒业总经理刘勇兵等行业专家及企业领导悉数出席。

此次封藏大典的主角，是神农架酒业2016年份优级大曲坤沙原浆酱酒。其酒体选用2016年份自产优级大曲坤沙酱酒，传统工艺与高山生态完美融合，经6年陶缸陈酿，按照黄金比例精心盘勾，使得酒体酱香显著，花香、水果香、烘焙香明显，酒体柔雅，风格典型，色微黄如琥珀，优雅若兰，满口留香。

其实，在2021年底，神农架酒业便邀请行业多位专家，举行原酒品评会。而参评的酒品中，便有这款酱酒的身影。品评会上，与会专家在进行了细致品评后均认为，神农架酱香原酒与茅台镇等贵州派酱酒的风格有明显不同：该酒体微黄透明，酱香较显著植物香、水果香、烘焙香明显，有花香，烟熏味，味甜，酒体柔雅，风格典雅。酱香原酒，风格典型。

这也向行业揭示了消费者为什么选择神农架酒业的2016年份优级原浆酱酒。2016年时值酱酒热初期，神农架酒业已经跳出同质化，并致力于满足核心圈层消费需求。

刘勇兵介绍，本次首届封藏大典的产品均由厂家直供，没有中间商赚差价，未发生各项推广费用，以2016年的实际生产成本定价，并且未考虑后期各种材料成本的涨价因素，实实在在回馈消费者。

顾虎表示，当下白酒行业正经历着新一轮的大调整、大变革和大发展，转方式、调结构、促增长将成为今后发展的主旋律；品质消费、健康消费、多元消费将成为消费的主流。在此背景下，酱香型白酒迎来了更为广阔的发展空间。

他认为，无论是酱酒特色小产区，还是在原始森林神农架陶坛储藏，神农架酱酒都将各个环节中优势发挥到最大，做到酒与生态环境的充分融合，进步解释“高山坛藏、生态酱香”的品牌主张。彰显出对“生态”和“未来”的企业理念和品牌运营战略。

王德良则从酱酒收藏的市场现状和老酒价值等方面，阐述了神农架酱酒的独特优势与市场前景。他认为，优质大曲酱香酒的稀缺性和高品质特征符合人体健康需求，更符合白酒收藏市场对品牌、品质、文化的需求。

酱酒封藏 神农架优势何在？

随着消费升级和新中产的崛起，酱香白酒特有的健康属性逐渐被消费接受，越来越多的消费群体关注酱香白酒，消费需求进一步增大，酱酒封藏也越来越受到投资者关注。

那么，老酒有何价值，封藏酱酒有哪些优势，什么样的酱酒值得封藏？

有业内人士表示，老酒具备“味道更好、品质更好”的饮用价值，承载文化和历史的文化价值、金融投资的投资价值、占领高净值消费群心智的品牌价值，同时还具备高度依赖环境的产区价值。同时，产区环境苛刻、工艺复杂、储存时间长、产量稀缺、利润率高、投资价值高等，都是优质酱酒老酒的独特优势。

神农架酱酒显然具备了以上诸多优势。产区优势上，神农架独特的原始森林气候，天然的健康氧吧，生态环境优势毋庸赘言。

品牌上，神农架生态酒业在十年前便开始了酱酒布局，与劲牌合资成立“劲牌神农架酒业有限公司”，并依托林区原生态环境进行生态制造，走出了一条独特的品质化、健康化之路，荣获“2018年度科学技术进步奖”，其成果得到了全行业的认可。

神农架生态酒业作为湖北当地老牌酒企的名号，不断以科学赋能传统酿酒工艺，以品质和荣誉为品牌背书，神农架酱酒品牌已是占据先机。

储存时间上，本次封藏大典所选用酱酒来自于2016年，超越了一般酱酒的储存时间，且在陶坛中自然老熟，品质更胜一筹。

良好的储存条件，让神农架酱酒的品质吸引了众多消费者关注。神农架酱酒首届封藏大典上，一名来自武汉的客户一口气购得1.8万斤封坛6年的酱酒，并准备继续封藏在神农架酒厂，随用随取。

有业内人士认为，神农架酱酒的身上具备高质量酱酒的多重因素。“基于一个具有独到产品风格、独特品牌价值、典型产区文化、满足消费需求，符合发展趋势的神农架酱酒，在神农架特色产区的加持下，在不久时间里将成为湖北地产酱酒高端品牌的代表。”（完）