金宫寻味 | 河南省举办“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛

冬寒菜香飘，寻味来河南。12月15日至16日，2021“金宫寻味之旅”——河南省“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛暨河南省旅游饭店行业职业技能竞赛，在郑州市迎宾花园酒店举办。

河南省总工会财贸轻纺烟草工会主席王学全、三级调研员赵映霞，河南省人社厅职业技能鉴定指导中心主任任海军、书记刘华，河南省青年返乡“春雁行动”项目首席执行官邵建新，河南省豫菜文化研究会会长苏锡国，河南省旅游饭店业协会会长易建国，四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽，四川五丰黎红食品有限公司总经理李刚，以及有关智库专家、全省餐饮界同仁、新闻媒体记者等嘉宾出席了竞赛与开闭幕式。

苏锡国会长指出：本次竞赛，省政府职能部门首次以“豫菜杯”命名省级餐饮行业职业技能竞赛活动，以后每年将持续开展。本次竞赛的最大亮点，是深入贯彻党中央对技能人才工作的重要指示和致首届全国职业技能竞赛贺信精神，紧密围绕省委省政府“人人持证、技能河南”的有关部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，积极助力人才强省战略，努力服务群众成长成才，加快培养全省餐饮行业高技能人才，激励选拔更多的劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路。用技能点亮出彩人生，谱写出新时代中原更加出彩绚丽的篇章。

龚永泽董事长在开幕式致辞，希望通过本次活动，为河南餐饮选拔出更多的优秀人才，以食为本，以食为缘，以食为媒，以食为桥，为行业繁荣助力，致力川豫菜系的融合发展，弘扬工匠精神，以匠心守初心，推动餐饮文化的传承，助力餐饮行业水平迈上一个新台阶。

此次竞赛由理论考试和实际操作两部分组成，竞赛试题由组委会组织有关专家统一命制。按照国家职业技能标准三级(高级工)及以上的要求，借鉴世界技能竞赛的命题方法和考核内容，适当增加相关新知识、新技能等内容。参赛选手为全省酒店餐饮行业、企事业单位从事餐饮饭店行业的相关工作人员，大中专院校、高职院校、技工院校等相关专业的在职教师等。为防控新冠肺炎疫情，严格按照河南省、郑州市的要求，严格把控中式烹调、中式面点、餐厅服务、客服服务、调酒五项竞赛的参赛人数。

据金宫集团顾问龚国林介绍，河南省总工会、省人社厅、省豫菜文化研究会，为本次竞赛设立了“河南省五一劳动奖章、河南省技术能手、豫菜大师、豫菜名师”等多项大奖。虽然室外已是严冬，竞赛场内却是气氛火热。通过层层选拔产生的参赛选手们精心准备、摩拳擦掌，奋力拼争；整个竞赛活动精彩纷呈，竞争激烈，达到了预期的比赛效果。

这次活动，既是一次美食技艺交流的盛宴，也是对饮食文化继承创新的有力促进，对饮食文化的弘扬发展具有重要意义。有利于从经济全球化角度，挖掘地域菜系的文化内涵，打造地域菜系品牌，美味传递幸福！（范琦/窦一哲）