今年猪肉价格大幅下降.安昌腊肠是否同步降价？

  　立冬一过，绍兴人又开始惦念安昌腊肠那口酱味了。今年猪肉价格大幅下降，安昌腊肠是否同步降价？11月19日下午，记者来到柯桥区安昌古镇一探究竟。

　　今年头批腊肠已上市

　　走进安昌古镇景区，刚灌好的腊肠、滴着油滴的酱鸭……已经挂在铺檐下、临河边，散发着诱人的酱香味儿。

　　香肠55元/斤，酱老鸭120-180元/只……阿红香肠店门口，今年的价格已经贴在醒目位子,橱窗里展示着腊肠大红色包装礼盒。店主阿红告诉记者，立冬一过，他们便忙着赶制腊肠，头批做了2000斤，快售罄了，全部是老顾客订的。

　　“今天下午又灌了一批，刚晒在基地里。前天有个姓戴的顾客一口气订了48斤。还有一对老夫妻担心高峰期断货，昨天订了40斤。”阿红笑着说，因为自家腊肠每年坚持立冬后按古法制作，品质上有保证，积累了一批忠实老顾客。

　　“今年天气冷得早，安昌腊肠也来得早。”柯桥区酱醉制品行业协会秘书长滕军康介绍，今年立冬后约有80%的厂家（作坊）开始制作新一季腊肠。而去年，只有半数企业（作坊）启动上新。根据安昌腊肠团体制作标准，气温10℃以下就可以制作，放宽一点的话，15℃也可以。

　　记者了解到，去年立冬，只有半数企业（作坊）启动上新。“前段时间受冷空气影响，气温一下子降低，给香肠制作创造了较好的条件。”滕军康说，现在除了景区，网络平台上今冬头批腊肠也上架了。

　　价格比去年便宜二三成

　　今年肉价比去年同期便宜了近三分之一，那么香肠的价格是否也降下来了呢？记者在景区逛了一圈后，发现经营户的报价每斤从30多元到50多元不等，比去年的确回落了不少。

　　“腊肠的价格跟猪肉价格成正比，主要受猪肉价格影响。”滕军康说，另外，不同品牌的香肠价格会有所不同，不同品质的香肠价格也有所不同。不过总体价格与市场上的肉价保持同步，猪肉价格低，香肠价格也同步下降。今年每斤香肠的价格大多数在45元至50元之间，而去年价格一度高达70多元一斤。

　　经营户吴大姐告诉记者，今年她的香肠卖45元/斤，去年她要卖60元/斤。她的香肠主要卖给游客，近期受疫情影响，游客不是很多，因此她不敢批量制作，只做了600斤。

　　滕军康介绍，目前柯桥区酱醉制品行业协会正在申请注册安昌腊肠公共品牌商标，等注册下来，符合传统安昌腊肠制作标准的企业都可以使用公共商标。