拒绝“舌尖上的浪费”，诸暨人在行动

 前不久，各地针对“呼吁节约粮食”做出了一系列举措，不少地方对杜绝“舌尖上的浪费”也频出新招，如：湖南一学校规定每人剩饭菜不得超100克，超重取消奖学金评选，浪费严重罚款100元；上海有一家公司推出新规：“员工如因非变质等原因，随意倒掉公司提供的免费午餐，包括倒掉其中部分，一次警告、三次将被辞退”，倒掉一碗饭丢掉“饭碗”等等信息，一时引发网友热议，点赞和吐槽兼而有之，也让如何真真正正地杜绝浪费、倡导节约引发关注和思考。对此，我市不少餐饮单位积极响应，坚决地向“舌尖上的浪费”说不。
  浪费总发生在不经意间
  临近中午，记者走访了诸暨部分餐饮店，发现不少消费者都能做到“光盘”，但浪费现象也不少。在一家中式快餐店，记者看到不少消费者用餐完毕后，桌上还留着一些剩菜。顾客陈女士和朋友两人共点了5个菜，两份米饭。餐后，桌上还剩有一些肉类和少量米饭。陈女士告诉记者，她经常在外面吃饭，基本能按需点菜，“有时怕不够吃，会点多一些，就容易有剩下的。”
  赵先生在城东上班。对于浪费粮食他坦言，很多时候也是无法避免的。赵先生的中饭一般都在单位食堂解决，“有些时候，你看着这碗菜感觉很好吃，那碗菜是我昨天就想好要点的，然后统统拿下，结果味道并不尽如人意，就会有剩菜剩饭。”赵先生说。
  不少人属于“眼大胃小”，点了又吃不下，造成浪费，还有的浪费来自于家人热切的关爱。
  今年20岁的小虞同学是家里的“独苗”，就读于浙江交通职业技术学院。每次他从杭州放假回家都会收到来自爷爷奶奶、外公外婆的“最高礼遇”。“只要我奶奶知道我这一天要回家，她肯定会起一大早去隔壁的菜市场大肆采购，鱼肉、鸭肉、牛肉等等。有时，就我们三个人吃，都是满满一桌的饭菜。”小虞说。他还发现，只要一段时间不回家，他吃饭的时候，奶奶的眼睛总是黏在他身上，过了好久也不见她动筷子。满桌的佳肴几乎都成了剩菜剩饭。“说起浪费，我外婆家情况就还好点。”每次小虞一去外婆家，外婆就张罗着杀鸡，给他补补。饭间，外婆时不时地往小虞碗里夹鸡肉，“多吃点，瘦了！”一不小心就堆成了座小山，总以吃不完收场。好在外婆家养了鸡和狗，吃不完的剩菜剩饭倒也不至于浪费。
  餐饮店不断创新做法
  近期，不少诸暨人慕名前去打卡诸暨和瑞温德姆酒店的自助餐，这里每天都会准备200多个菜品，供顾客选择。作为新晋网红打卡点，诸暨和瑞温德姆酒店的西餐厅也积极响应节约粮食的号召。“我们结合自身实际设计了‘光盘行动’方案。”西餐厅领班尚玉丹说。一走进西餐厅，就能看到“光盘行动”的宣传海报张贴在餐厅的柱子上，意在提醒顾客养成少拿多取、杜绝浪费的良好就餐习惯。此外，他们还特地准备了一个抽奖箱。顾客在用完餐后叫服务员验收光盘成果，验收通过可以获得一次抽奖机会，奖品为毛绒玩具一份或者甜品一份。验收合格的顾客还将获得5元餐饮代金券。“下次消费满100元即可使用。可叠加，代金券有效期为一个月”尚玉丹解释道。“相比起有些地区要公开称体重，决定你点餐数量的做法，我觉得这个实在是太贴心了！”市民骆先生为酒店这种做法点赞，“我记得我去烧烤区拿东西的时候，厨师们还会提醒我们勤拿少取，他会笑着说，‘烧烤肉类现烤现吃才是最好吃的，拿太多就凉了，味道就变了！’”
  坐落于望云路的鼎香园尚宴酒店在关注到国家呼吁杜绝浪费粮食后，该酒店负责人黄贾评立刻召集全体员工开会，杜绝浪费先从内部做起，设置举报有奖环节。“我个人觉得，员工餐菜品每个人口味不一，有的时候不合胃口，剩下点也是可以理解的。但是看到白花花的米饭随意浪费，我就觉得很心疼，所以一旦有员工发现就可以举报，公司会给予一定奖励，以此来监督员工减少浪费。” 黄贾评说。
  对于顾客，鼎香园的服务员也会根据客人的数量适量推荐菜品。“宁可吃完再点，也不能浪费。” 黄贾评说。此外，鼎香园还会提供免费的打包盒，“我们倡导‘光盘行动’，对于吃不完的，我们建议顾客打包回去吃。”近期，黄贾评已经在着手设计杜绝浪费的宣传海报，张贴于酒店显眼处，便于提醒顾客。
  部门单位全力宣传
  近日，诸暨市场监管大唐所以片区餐饮店日常巡查为契机，在就餐高峰期进店宣传，张贴文明用餐、不剩饭不剩菜宣传海报。倡导顾客就餐光盘行动，把就餐剩饭剩菜纳入餐饮店评级考核标准之一。同时监督好餐饮店签订剩菜剩饭回收协议，索取留存好回收单位资质证明。“现在，我们一方面通过诸暨市场监管局微信公众号向全市从业单位发出制止餐饮浪费的倡议，另一方面要求各所在对餐饮行业的日常检查中加强厉行节约宣传引导。”市场监管局相关负责人表示。
  为弘扬勤俭节约的传统美德，倡导健康文明餐饮新风尚，8月28日上午9点，市科学技术协会、市市场监管局、浣东街道东盛社区、市美食营养研究会联合举办“倡导公筷公勺 制止餐饮浪费 ”活动。在活动现场，工作人员向来往居民发放宣传手册，并认真讲解相关内容，引导大家节约粮食、文明用餐，养成健康文明的生活习惯。不少社区居民在宣传横幅上签字，表明自己节约粮食，反对铺张浪费的决心。
  8月14日，诸暨市文明办发出倡议，“拒绝‘舌尖上的浪费’，我在诸暨，我承诺！”，引导市民厉行节约、科学饮食、反对浪费、文明用餐。市文明办还广泛推行使用公筷公勺，用“小餐桌”推动“大文明”，争做文明餐桌的践行者，为诸暨全国文明城市复评贡献一份力量。