抢滩“长三角”：思想餐饮仪征市313羊庄成为耀眼新星

2020-06-08 17:38 来源：绍兴头条网作者：未知阅读：242次我要评论

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华东地区长江三角洲顶端的历史名城仪征市的年轻企业家高迪，创办并经营的三家313羊庄餐饮店成效显著，成为餐饮行业远近闻名的三颗耀眼新星。深受当地管理部门和民众的赞许和欢迎。《今日头条》、《仪征之声》等多家新闻媒体先后对高迪成功创业的事迹进行了广泛宣传报道。

　　“一肩挑三店”的年轻企业家高迪

　　2017年3月，扬州市所辖的历史名城仪征市的年轻企业家高迪在一次朋友聚会中获悉313羊庄餐饮集团在全国迅猛发展的信息。经考察，被该集团独有的经营理念和经营模式所深深吸引，感到该集团具有广阔的发展空间和昌盛不衰的优势。跟随它前行必然兴旺发达。于是高迪毅然放弃了经营多年的物流事业，决心加盟到该集团。在得到集团总部批准后，于2017年5月8日在仪征市健康巷78号创办起当地首家313羊庄餐饮店。

　　高迪在仪征市城区创建三家独资羊庄餐饮店，图为第一店门面

　　该店开张后，由于严格遵循集团的《思想餐饮》理念和经营规范进行运作，展现出与众不同的特点和优势，使得生意异常火爆，名扬周边各地。来自本地和外地的客人络绎不绝，接应不暇。有些排队侯餐的顾客为了能尽快就餐不得不搞些“小动作”。为解决顾客“就餐难”的问题。高迪决定再建一家门店。经过认真选址，2018年10月18日。在本市步行街111号建起第二家313羊庄餐饮店。营业后，虽然客人排队就餐问题有所缓解，但是“一餐难求”的现象仍未根除，致使一些顾客要长时间候餐，店里员工迟迟不能下班休息。为此，高迪于2018年12月1日，又在本市宝能广场兑下了一家终止营业的企业，建起了第三家313羊庄餐饮店。至此，高迪成了“一肩挑三店”的独资老板，而且经营形势始终向好，成为令人赞慕的餐饮界知名人士。

　　高迪仅仅在19个月时间里创办了三家313羊庄餐饮店，而且始终保持着兴旺势头。总结他的经验，最关键的是把313总部的思想餐饮理念灌输到全体员工的脑海里，落实到行动上。高迪不仅带头参加总部的学习活动，更注重指导员工以实际行动落实思想餐饮理念。从而极大地提高了员工思想道德素质和爱岗敬业的优良品质，使一支主动找事干自觉做贡献的自我管理、自我约束的“自动化”员工队伍茁壮成长。

　　高迪（后排左3）在组织员工总结交流学习贯彻“思想餐饮”的体会

　　遵循诚信理念是思想餐饮的重要原则，是企业兴衰的关键。高迪的313羊庄各店都把诚信思想摆在经营活动的重要位置，坚持不懈，认真落实到各项工作的全过程。他们不仅在食材的质量上做到绝对符合食品卫生标准，敢于叫真，毫不含糊。而且在计量上，绝不超过允许的误差，真正做到分毫不差。顾客们普遍反映说，在仪征313餐饮店就餐，质量好、数量足，吃得放心，吃得舒心，吃得高兴！所以各店总是门庭若市，生意兴隆，餐位爆满。

　　高迪经营的313羊庄餐饮店在贯彻落实思想餐饮中能取得显赫业绩，还在于重视全心全意“为人民服务”的思想在工作的全过程、全方位中体现和落实。所以做出许多令人感动的事迹-------为了照顾不同顾客的饮食习惯。在坚持做好“白水煮羊肉”主打品牌的同时，还开发了羊排、羊杂等多种煎炒炸烤佳肴，并引进扬州风味鹅、金陵盐水鸭、洪蓝玉带糕等一些地方知名美食。满足了顾客的不同需求；为了解决顾客提出的要吃本店不经营的食品，工作人员就到外面代购，加工后还不收取任何加工费用；为了节省顾客不必要的开销，服务人员对点菜过多的客人就主动到餐桌前说服其把多余的退掉；为了帮助老年人舒适、安全就餐，员工们就主动为其提供靠垫，掺扶入座;为了确保就餐客人的安全，对于饮酒较多的就主动送出店外，并帮助打车、上车。与此同时，他们还注重做些力所能及的公益事宜。去年初冬曾邀请50名环卫工人免费品尝“铁锅烀羊肉”全部美味佳肴，并对313羊庄的“爱党、爱国、爱人民”的宗旨进行了宣传解读。这些持之以恒的全方位、全过程的服务，不仅赢得了极好的口碑，而且在当地各界人士中还形成了“有要求、有困难就找313”的习俗。

　　高迪请环卫工人吃羊庄大餐

　　三月风四雨带来了五月花。高迪的各店坚持不懈地把思想餐饮落实到行动中，使经济效益和的社会效益不断提升。各店的营业额月均都达到了6位。有两位来自外地一家大型企业的管理人员在高迪的餐饮店就餐中，对313羊庄餐饮企业有了深刻了解和认知。所以主动要为高迪各店助力。二位人士经与高迪沟通，认领了200万元定餐卷，组织企业员工们大车小辆的赶到仪征就餐。这件事在社会上引起很大反响。不仅助推了各店经济效益的提高，而且有力地扩大了313

　　羊庄的影响。

　　社会在进步，事业在发展，永远不会停止在一个水平上。高迪深知自己经营羊庄餐饮店的实践只是迈出了第一步。道路还很漫长。要使自己钟爱的事业经久不衰，必须与时俱进，不断改革创新。目前，高迪正在谋划着把事业进一步做强做大，沿着313总部指引的方向不断前行，力争取得新的更大的成效。（春风）

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