鸡鸣汤包打造中央厨房 保证口味统一和食品安全

　　鸡鸣汤包打造中央厨房 保证口味统一和食品安全

　　包子，是我们都喜欢吃的早餐，更是独具中国特色的一种传统美食。中国人爱吃包子，对于包子的感情更是深厚，别看包子小，可是带动了很多人的发家致富。那么，对于包子而言，想要获得市场的喜爱也要下一番功夫的。

　　在南京有一家家喻户晓的汤包店，鸡鸣汤包。

　　创立于一九五五年的南京鸡鸣汤包，以南京特色小吃、面点为主，至今公司已拥有百余家直营店和加盟店，鸡鸣汤包有着自己独特工艺的知名包子美食，在市场上受到众多消费者青睐。

　　说起汤包，对于南京人来说，最怀念的莫过于鸡鸣酒家的汤包。二十世纪五十 年代，南京名店《鸡鸣酒家》召集了当时许多有名的点心师，在原苏式汤包的基础上，运用传统的发面工艺，历时数月研制出人人称赞、符合南京人口味的汤包。鸡鸣酒家因为这道汤包而远近闻名，这也是“鸡鸣汤包”品牌的由来。2001年，因城市建设鸡鸣酒家拆迁，鸡鸣汤包也随之消失。但仍有许多人对这道汤包念念不忘，2003年，在原“鸡鸣酒家”老一辈的支持下，第一家鸡鸣汤包店正式入驻明瓦廊美食街，那令人难忘的舌尖记忆又重归大众视野。经过十几年的发展，鸡鸣汤包，不忘初心，一方面兢兢业业的坚守鸡鸣酒家汤包的原汁原味，手工制作每一个汤包，一方面结合当下顾客需求，开发了诸多新口感汤包。

　　鸡鸣汤包打造中央厨房 保证口味统一和食品安全

　　鸡鸣汤包的包子口感柔软鲜美，皮薄馅儿大，色香味形都十分有特色。刚出屉的包子，大小整齐色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽滑舒心。其关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、及揉面等方面都有一定的绝招。精选上等猪前腿肉，配制精心熬制的汤汁，研制出皮薄汁多，口感甜中带咸、咸中带鲜，久吃不腻，得到众多消费都的喜爱，

　　鸡鸣汤包打造中央厨房 保证口味统一和食品安全

　　鸡鸣汤包小小的包子，传承的中华美食，在新时代里有着更为独特的魅力，在历史长河的洗礼下不断的发展，不断的创新，仍然广受人们的喜爱，可见其优势性。

　　鸡鸣汤包打造中央厨房 保证口味统一和食品安全

　　鸡鸣汤包为最大限度保证口味统一和食品安全，2014年打造了两千平方的中央厨房，所有原料均由冷藏车从中央厨房统一配送，店面统一管理为消费者提供了安全的保障。