"网红"卤味店被查！兰溪金华两家九川老灶火锅子母店被提起公诉

    近日，两则与食品安全相关的新闻，让人瞠目结舌。

    一个在为了销量在卤味里加入日落黄；另一个将“口水油”制作成火锅锅底给顾客食用。

    金华市秋滨化山小区一流动卤味摊点生意比边上的同行都好。

    店内的猪蹄、猪头肉、猪尾巴等卤味，色泽橙亮，仿佛加了美颜滤镜一般，特别诱人，在周围一带小有名气，经常供不应求。

    日前，市市场监督管理局联合江南公安分局秋滨派出所在文明城市创建检查的过程中，发现该卤味店卖的熟食颜色要比别家的鲜亮很多，看起来像使用了食品添加剂。

    民警随后在店里一搜，果然，在一个角落里发现了两罐“日落黄”食品添加着色剂，在询问老板刘某后得知是用来添加至卤味中，民警现场对这些卤味进行了采样，并送工商部门进行检测。

    民警将卤味店张某夫妇传唤回派出所进行调查。据了解，刘某，35岁，安徽人，与妻子杨某一直在秋滨化山小区租住的出租屋楼下贩卖卤味。

    使用的“日落黄”和“诱惑红”这两种食品添加着色剂是从上海带来的，当时一共买了一箱共六罐。

    在问至是否知道熟肉中不能添加该类添加剂的时候，刘某称并不清楚该添加剂具体的使用范围，觉得放入该添加剂肉的颜色变鲜艳了。

    而且肉也不容易变质，买的人更多了，就一直使用直到被查。

    经过检测，这些卤味确实添加了“日落黄”、“诱惑红”这两种食品着色剂。

    日落黄是一种人工合成着色剂，食用后可能引起过敏、腹泻等。摄入量过大，还会在体内蓄积，对肾脏、肝脏等产生损伤。

    根据我国相关法规，在食品、饮料中可以限量添加日落黄，但在生鲜肉类中不能添加。

    目前，张某夫妇因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被江南公安分局依法采取刑事强制措施。

    如何避免买到添加“日落黄”的肉制品

    如果买熟肉制品的话，不要买色泽过度鲜艳的，尽量选择正规商家购买，另外如果购买黄花鱼，假如感觉颜色太黄，可以用手摸一摸，染过的话一般都会有颜色残留。

    将客人吃剩的火锅底料中的餐厨废弃油进行回收再加工，以“秘制老油”的名义，在掺入新的火锅底料后制作成火锅锅底销售给顾客食用，事后还声称这是“行业潜规则”。

    近日，兰溪金华两家九川老灶火锅子母店被查，11人涉诉。

    2017年1月19日，兰溪警方对位于该市横山路上的一家九川老灶火锅店进行突击检查，发现该店有生产、销售有毒、有害食品犯罪嫌疑，随即将现场用于收集餐厨废弃油、生产“老油”的设备，包括过滤网一张、内有油脂的铁桶一只、塑封油脂六袋等物品进行查扣。

    经立案查明，2016年8月至2017年1月期间，31岁的金华人邵某伙同陈某和盛某（后两人另案处理），在兰溪市经营九川老灶火锅店。三人雇佣28岁的四川甘洛县人阿某担任店长，负责全店的运营及日常管理；雇佣金东人郑某担任厨师长，负责将客人吃剩的火锅底料中的餐厨废弃油进行回收、过滤、熬制、冷却，加工成“老油”。

    该店在日常经营中，将“老油”掺入新的火锅底料制作成火锅锅底，销售给顾客食用。

    4月16日，经兰溪市检察院提起公诉，涉案人邵某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被法院判处有期徒刑七个月，并处罚金七千元；同案的阿某、郑某均犯同罪，分别被法院判处有期徒刑六个月，并处罚金六千元。

    邵某不服判决提起上诉，6月5日，经市中级人民法院审理裁定，驳回上述，维持原判。

    与此同时，婺城警方也发现金华一家九川老灶火锅店有相同违法行为，经查后发现是邵某与陈某和盛某三人于2015年10月份合伙办的总店，兰溪这家只是他们的连锁店。

    用“老油”降低经营成本的违法做法，是三人共同达成的主意，授意店长后由厨师长负责实施。

    目前，金华九川老灶火锅店也已被查封，从老板到员工共有8人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被检察机关提起公诉。案件正在庭审阶段